新しいふぐ料理の可能性を求め
ふぐの美味しさを改めて伝える発展の場

ふぐ食文化を広げ、新しいスタンダードとなるふぐ料理の開発を目標とし、 ふぐ料理を作ってこられた方はもちろん、
ふぐを扱ったことがない方も参加いただけるコンテストを定期的に実施しております。

料理の垣根を超え、「ふぐ料理を作る楽しさを多くの方にお届けしたい」
を言う熱い想いを持たれる多くの料理人に参加いただいております。